Hola a todos/as, bienvenidos/as un día más al blog de UForce Training, soy David Álvarez y hoy os traigo mi receta de berenjenas rellenas de carne.
Lo primero será contaros lo que le pongo a estas berenjenas:
1 berenjena
150 gramos de carne picada de ternera (picada en la carnicería)
1/2 pimiento verde
1/2 pimiento rojo
1/4 cebolla
1/2 zanahoria
Tomate triturado
Queso Mozzarella
Sal y pimienta
Como preparamos esta espectacular receta, pues muy sencillo.
Vamos a cortar la berenjena a la mitad y vamos a vaciar su interior, dejando solo la piel, pero no tiraremos el interior, lo utilizaremos en el relleno.
Haremos un sofrito con las verduras que previamente habremos cortado en taquitos pequeños, lo primero el pimiento y la zanahoria, luego la cebolla. Después añadiremos nuestra carne picada a la que echaremos sal y pimienta al gusto.
Cuando la carne este cocinada, le añadiremos a toda al mezcla la berenjena vaciada anteriormente y el tomate triturado, dejaremos cocinar unos minutos moviendo la mezcla.
Cuando tengamos todo bien cocinado, lo pondremos en las dos carcasas de piel de las berenjenas y pondremos un poco de queso mozzarella por encima y lo llevaremos al horno o a la airfryer a 180º hasta que el queso se ponga dorado.
Con esto ya tendríamos una receta fácil y saludable para comer cualquier día de la semana. Tardarás en hacerlo lo mismo que tardas en leer este blog. Cualquier duda que tengas no dudes en dejarla en comentarios o dejarnos un mensaje privado en la web.
Muchas gracias un día más por leer el blog y espero que te haya gustado.
Hasta la próxima.
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